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日式餐厅装修设计案例赏析 给予食客极大的“和式”享受

来源:网络  编辑作者:灿源装饰  发布时间:2019-05-27  阅读耗时: 分钟

  越来越多的高档日式餐厅在我们的生活中涌现,这不仅代表了我们日趋丰富的就餐选择,更代表了我们国家日渐昌盛的经济状况。下面分享的这所日式餐厅装修设计案例, 是位于在杭州新天地的“隐竹”日料店借日式传统文化给予食客极大的和式享受。

  这所日式餐厅的大堂避开传统商业的鲜亮与活泼,选择了陈列空间的留白与不争,让人误以为走进了喧闹商业体的美术馆。极具纯粹且简单的低反差色彩选择,大面积柔和的灯光和暗处理,平滑流畅的造型线条装修设计,都在降低空间装饰的存在感。

日式餐厅大堂

  大堂是简化的和室,用敷居与暖帘分隔空间。食客之间彼此共联,分享氛围。

日式餐厅大堂

  木材,铜,铁,接近陶土的肌理涂料,俱是日本手作匠人最常用的材质。我们表现的惊叹侘寂,并不是因为材料的朴素粗糙,而源自匠人的智慧,手艺,忘记时间的投入,将朴素与粗糙创造出的神奇。

日式餐厅装修案例

  在“隐竹”的前堂,匠心的体现,是材质的调和,是视觉几何的平衡,是远见的粼粼光影、触摸时心底响起撞击回响的目锤纹。很多时候我们会发现,在形容匠人精神时,我们是词穷的,只能调用更多的感官去体验心中洞穿宇宙的银针落地。这种专注内里的表达,在商业体中创造出泾渭分明的反差。

  和室是日本传统建筑,风格简单,但细部装修设计却是殚精竭虑。,强调了简单与复杂的对立统一,在虚饰繁杂的都市生活中,创造天地自然。故和室被称为“隐居之所”,或“城市中的山野隐居处”,是通往冥想之路的路口。在以上日式餐厅装修设计案例中,用餐空间以“和室”的形式布局充分发挥了和室建筑的灰空间的对话作用,也制造了一些戏剧感的细节。

“隐竹”装饰餐厅

“隐竹”装饰餐厅

  小厢是浓缩的传统日本数寄居建筑:平整的离地平台,由走廊联结,踏步,地台,障子门结构。空门窗,暖帘,用夹丝玻璃替代宣纸的障子门,营造了三种联结外界的对话尺度。有趣的是,对话的比重也有被设计,大面积的夹丝玻璃安全地联结店外,半透的暖帘可以看到一个身影,直截的空窗,仅能看见或急或缓的脚步。在纯粹的就餐空间中,坐姿正襟的食客也能找到富余变化的视觉乐趣,有所选择,将视线停留在乐意处。每个厢相互独立,避免平台共振的打扰。障子门间、地台间的空隙,成为气流的良好通道,保证餐厅的空气内部循环,新风系统带来的新鲜空气由顶部入,浊气沿着底部通道排出。常见于“枯山水”中的沙石造景,更增加了餐厅场景的庭院感,有了延伸至日式庭院的想象空间。

日式餐厅小厢

日式餐厅小厢

  长桌厢是最简单的,也是最复杂的。一门而入,空间里只有长桌,方椅,连房顶折线都去除的无影墙。食客会费解,会拘谨,会有一种对空间、对料理的敬畏,对料理的期待也更加强烈。这时,与商场联结的廊窗形成了有趣的视觉联结:经过的消费者会看见一室严肃的食客,在一个纯粹的空间中,进行一场等待料理的仪式。

日式餐厅长厢

日式餐厅长厢

  当宴会开始,也许在赞叹后,气氛一下柔软起来。食客们因为料理越来越喜悦,放下拘束,享受当下。这时从廊窗中,则是另一种只围绕食物与食客的美好关系。无论是平静还是喧嚣,设计师“隐竹”带来的,一定是一种「有效」对话。在行色匆匆的商业体中,能在潜在客群的心里留下情感的涟漪,比在单纯视觉挑逗,更有价值。


注:本次餐厅案例赏析由灿源装饰提供!!!

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